Pečene jabuke sa orasima i cimetom jedan su od onih jednostavnih recepata kojima se često vraćamo kada poželimo nešto slatko, toplo i domaće.
Za pripremu vam je potrebno svega petnaestak minuta, dok će ostatak posla obaviti rerna.
Ovaj desert posebno prija tokom hladnijih jesenjih i zimskih dana, a može se poslužiti samostalno, uz kuglu sladoleda od vanile ili kašiku gustog jogurta.
Sastojci za pečene jabuke sa orasima
Za četiri porcije potrebni su vam:
- 4 jabuke srednje veličine
- 60 g seckanih oraha
- 2 kašike meda
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 20 g putera
- 1 kašika suvog grožđa (po želji)
- 100 ml vode
- Malo limunovog soka (po želji)
Za ovaj recept najbolje je odabrati čvršće jabuke koje tokom pečenja mogu da zadrže oblik.
Sorte poput ajdareda, zlatnog delišesa ili greni smita mogu biti dobar izbor, u zavisnosti od toga da li više volite slatkast ili blago kiselkast ukus.
Kako se pripremaju pečene jabuke?
Prvi korak: Pripremite jabuke
Operite jabuke i pažljivo im uklonite sredinu sa semenkama. Vodite računa da ne probušite dno, kako nadev ne bi iscureo tokom pečenja.
Najlakše ćete to uraditi posebnim nožićem za uklanjanje sredine jabuke ili manjim kuhinjskim nožem.
Drugi korak: Napravite mirisni nadev
U posudi pomešajte sitno seckane orahe, cimet i suvo grožđe, ukoliko ga koristite.
Dodajte med i dobro promešajte da se sastojci povežu.
Ako je med previše gust, možete ga blago zagrejati kako bi se lakše umešao u nadev.
Treći korak: Napunite jabuke
Pripremljene jabuke poređajte u vatrostalnu posudu.
Svaku pažljivo napunite mešavinom oraha, meda i cimeta, a na vrh stavite mali komadić putera.
U posudu sipajte približno 100 ml vode. Ona će pomoći da jabuke tokom pečenja ne ostanu bez vlage i da se na dnu posude napravi malo aromatičnog soka.
Četvrti korak: Pecite dok ne omekšaju
Rernu zagrejte na 180 stepeni.
Jabuke pecite približno 30 do 40 minuta, u zavisnosti od njihove veličine i sorte.
Gotove su kada meso jabuke omekša dovoljno da viljuška lako prolazi kroz njega, ali se plodovi još nisu potpuno raspali.
Tokom pečenja možete ih jednom ili dva puta preliti sokom koji se skupio na dnu posude.
Mali trik za još bogatiji ukus
Ako želite puniji ukus, deo oraha možete prethodno kratko prepeći u suvom tiganju na umerenoj temperaturi.
Na taj način njihova aroma postaje izraženija, a nadev dobija prijatniju teksturu.
U smesu možete dodati i malo rendane korice limuna ili pomorandže. Citrusna nota lepo se slaže sa cimetom i pečenim jabukama.
Za dodatnu slatkoću nije neophodno povećavati količinu meda, naročito ako koristite već slatke jabuke.
Da li pečene jabuke mogu da se naprave bez meda?
Naravno.
Ako želite desert bez dodatog šećera, med možete potpuno izostaviti. Slatkoća jabuka se tokom pečenja prirodno više ističe, posebno kod slađih sorti.
Dobar dodatak mogu biti i sitno seckane urme, ali tada će desert biti znatno slađi.
Za verziju bez namirnica životinjskog porekla puter možete zameniti malom količinom biljnog ulja ili ga izostaviti.
Pečene jabuke bez meda i putera takođe mogu biti veoma ukusne, naročito ako se koriste aromatične jabuke i kvalitetan cimet.
Kako se služe pečene jabuke?
Najlepše su dok su još tople, kada je nadev mekan, a kuhinja miriše na cimet.
Možete ih poslužiti na nekoliko načina:
- Same, uz malo soka od pečenja
- Sa kašikom grčkog jogurta
- Uz kuglu sladoleda od vanile
- Posute dodatnim seckanim orasima
Ako ih pripremate za goste, možete ih poslužiti u manjim desertnim činijama i preliti sokom koji se stvorio tokom pečenja.
Ovakav desert izgleda lepo na stolu, a za njegovu pripremu nije potrebno mesiti testo, praviti kore ili koristiti mikser.
Koliko dugo mogu da stoje pečene jabuke?
Ako vam ostane nekoliko pečenih jabuka, ostavite ih da se malo prohlade, pa ih stavite u zatvorenu posudu u frižider.
Nemojte ih držati na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
U frižideru, na temperaturi do 4 °C, pripremljene jabuke je najbolje potrošiti u naredna tri do četiri dana.
Pre posluživanja možete ih kratko zagrejati u rerni ili mikrotalasnoj pećnici.
Desert koji ne izlazi iz mode
Pečene jabuke sa orasima i cimetom dokaz su da za dobru domaću poslasticu nije potrebna dugačka lista sastojaka.
Njihova najveća prednost je jednostavnost: možete ih prilagoditi ukusu ukućana, napraviti bez dodatog šećera ili obogatiti omiljenim začinima.
A kada se iz rerne proširi miris pečenih jabuka i cimeta, lako je razumeti zašto se ovakvi recepti prenose generacijama.
