Prave se od par sastojaka koje uvek imate u kući, a hleb koji bi inače bacili postaje najbolji doručak. Evo recepta i trika da prženice ne budu masne.
Sastojci (za 2 do 3 osobe)
- 6 do 8 kriški hleba od juče
- 3 jaja
- 150 ml mleka
- prstohvat soli
- ulje za prženje
- za slane: sitan sir ili kiselo mleko uz prženice
- za slatke: šećer, malo cimeta ili džem
Priprema korak po korak
- Umutite jaja. U dubljem tanjiru umutite jaja sa mlekom i prstohvatom soli. Za slatke prženice so možete izostaviti, a dodati kašičicu šećera.
- Zagrejte ulje. U tiganj sipajte toliko ulja da prekrije dno i zagrejte ga na srednje jakoj vatri.
- Umočite hleb kratko. Svaku krišku umočite u jaja sa obe strane, samo nekoliko sekundi, da upije, ali da se ne raskvasi.
- Pržite dok ne porumene. Pržite kriške po dva do tri minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatne. Ne stavljajte previše kriški odjednom, jer se ulje ohladi i hleb upija masnoću.
- Ocedite na papiru. Gotove prženice stavite na kuhinjski papir da upije višak ulja.
- Poslužite odmah. Slane uz sir i kiselo mleko, slatke posute šećerom i cimetom ili uz džem.
Pročitajte i: Prava domaća štrudla sa makom: meko testo i trik da ne pukne u rerni
Trik da prženice ne budu masne
- Hleb od juče. Svež hleb upija previše jaja i ulja i raspada se. Malo stariji hleb je idealan.
- Ulje mora biti dovoljno vruće. Ako je ulje mlako, hleb ga upija kao sunđer. Kada kap jaja odmah zacvrči, ulje je spremno.
- Kratko umakanje. Dovoljno je par sekundi sa svake strane.
- Papir posle prženja. Ne preskačite ovaj korak.
Prženice u rerni, sa manje masti
Ako želite lakšu verziju, pleh obložite papirom za pečenje i blago ga nauljite. Umočene kriške ređajte jednu do druge i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, pa ih okrenite na polovini pečenja. Nisu baš kao pržene, ali su ukusne i mnogo lakše.
Česta pitanja
Koji hleb je najbolji za prženice?
Običan beli hleb od juče, ali mogu i polubeli ili tost. Bitno je da kriške ne budu pretanke.
Mogu li bez mleka?
Mogu, samo sa jajima. Tada su malo čvršće.
Da li se prženice mogu podgrejati?
Najbolje su odmah, ali ostatak možete kratko podgrejati u tiganju bez ulja ili u rerni, da ponovo budu hrskave.
